奄美大島 視察研修

コロナウイルスの騒がれる中、どうしても行きたかった奄美大島へ視察に行ってきました。 目的の一つは「鶏飯」。たくさん食べてきました。各家庭ごとに味があるといわれるようにスープの味も、具材もさまざま。薩摩藩のおもてなし料理を魚貫崎のおもてなし料理に開発中です。