ムランチミーテイング ほんなもんの「ところてん」

天草（てんぐさ）でところてんを作りました。昔は、春になると海藻が浜辺に打ちあがります。その天草を拾い、何度も何度も水洗いと天日干しを繰り返し各家庭に保存されていたそうです。その天草を使い作ったところてんは今まで食べたことのない食感。ポン酢や黒蜜やきな粉で食べるイメージですが、魚貫崎ではポン酢ときな粉療法かけて食べるのが美味しいと聞き、少々驚いてしまいました。

#ところてん #てんぐさ