onikizaki2020年11月2日読了時間: 1分2020夏コロナに振り回された初夏。 今年の目標、魚貫崎をマリンスポーツの基地に!ってことでまずはモニター開催。 若い女性の意見を聞くいい機会となりました。 しかし・・・コロナで動けない。 夏の海水浴時期はどうなるんだろうって不安出迎えたハイシーズン。 ...
onikizaki2020年3月31日読了時間: 1分海水高菜漬け海水で漬けた高菜漬け。 魚貫崎の潮風の中で育ち、ミネラルたっぷりの海水で漬ける高菜の浅漬けは春の味。コロナで外出頻度の少なくなった私は体重増加が気になるのですが、ごはんが進む一品です! 早く販売できるように体制立てたいなあ。#魚貫崎海水高菜漬け #お土産 #高菜
onikizaki2020年3月26日読了時間: 1分鶏飯つくり体験鶏飯づくり体験に参加。薩摩藩のお役人さんへのおもてなしだったんですね。魚貫崎のおもてなし料理として取り入れたいなと思っています。 #おっさんずキッチン
onikizaki2020年3月25日読了時間: 1分奄美大島 視察研修コロナウイルスの騒がれる中、どうしても行きたかった奄美大島へ視察に行ってきました。 目的の一つは「鶏飯」。たくさん食べてきました。各家庭ごとに味があるといわれるようにスープの味も、具材もさまざま。薩摩藩のおもてなし料理を魚貫崎のおもてなし料理に開発中です。
onikizaki2020年3月25日読了時間: 1分ムランチミーテイング「インドネシアカレー」2019の夏は暑かった。スーちゃんリゾートバイト終了時には本場インドネシアカレー&ココナッツカレーを一緒に作って食べました! #2019夏 #リゾートバイト
onikizaki2020年3月25日読了時間: 1分ムランチミーテイング ほんなもんの「ところてん」天草(てんぐさ)でところてんを作りました。昔は、春になると海藻が浜辺に打ちあがります。その天草を拾い、何度も何度も水洗いと天日干しを繰り返し各家庭に保存されていたそうです。その天草を使い作ったところてんは今まで食べたことのない食感。ポン酢や黒蜜やきな粉で食べるイメージですが...